올리브 비법 - 전라도 물갈비 만들기
올리브 비법 - 전라도 물갈비 만들기 전라도 할머니 황금비율 널리 인간을 이롭게 할 "홍익 요리법" - 비법 레시피 재료 주재료 :돼지갈비 1kg, 후추, 참기름, 양파, 대파, 콩나물, 당면, 팽이버섯, 느타리버섯, 새송이버섯, 부추 양 념 : 물, 간장, 물엿, 설탕, 감초, 생강, 마늘, 양파, 대파, 다시마, 소주 조리과정 1단계 양념장 1. (비법) 큰 냄비에 종이컵으로 물 8컵, 간장 1컵, 물엿 2/3컵, 설탕 1컵을 넣고 반으로 자른 양파 1개와 대파 1대, 감초 6조각, 생강(엄지손가락 크기) 2조각, 다시마를 손바닥 크기만큼 넣어라 2. 양념장은 센 불로 끓이다 팔팔 끓으면 불을 줄여 30분 더 끓인 후, 양념장 재료를 모두 건져내 식혀라 3. 식힌 양념장에 양파 1개, 대파 1대를 다..